VITE COLTE - “ESSENZE” BAROLO DEL COMUNE DI BAROLO DOCG

Estilo: vino tinto gran reserva, complejo, etereo y de gran personalidad

Nombre: Barolo DOCG del Comune di Barolo “Essenze”

Cosecha: 2011

Región: Barolo (Cuneo) - Piemonte (Italia noroeste)

Denominación: Barolo del Comune di Barolo DOCG

Variedad: Nebbiolo

Alcohol: 14%

Terruño: Los viñedos de la sub zona Barolo del municipio de Barolo son ubicados a una altura de 280-380 msnm. En los terrenos prevalen texturas de arcilla gris-azul, con buena capacidad hidrica necesaria a sustentar la actividad vegetativa de la uva Nebbiolo

Elaboración: La vinificacion es tradicional, trabajando las uvas por separado, segun las parcelas, con maceracion de la piel por 20 dias a una temperatura entre 28 y 30°C. La fermentacion malolactica procede despues de la fermentacion alcoholica, y posteriormente el vino cria 24 meses en barrique nuevas. Despues del blend de las singolas parcelas, el vino sigue su crianza por otros 6 meses minimo en botella

Producción: 50,000 botellas

Notas de cata:

Vista: brillante rubí intenso, con reflejos granate

Nariz: intenso, de excepcional complejidad, con notas evidentes de violeta, alquitrán, vainilla y menthol

Boca: seco, amplio, calido, de gran finura y de largo final

Temperatura de servicio: 18/20°C previa decantacion

Capacidad de añejamiento: 13-18 años

Rating: 91 Veronelli, 89 Wine Enthusiast