TORRE D’ORTI - AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC

Estilo: vino tinto gran reserva, muy potente, de gran complejidad y finura

Nombre: Torre d’Orti Amarone della Valpolicella DOC

Cosecha: 2013

Región: San Martino Buonalbergo (Verona) - Veneto (Italia noreste)

Denominación: Amarone della Valpolicella DOC

Variedad: Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta

Alcohol: 17%

Terruño: suelo rojo y marrón, rocoso, calcáreo, ubicado en el municipio de San Martino Buonalbergo, en la localidad de Marcellise, en la provincia de Verona. A una altura de 250 msnm, en la parte más alta, aireada y fresca

Elaboración: las uvas, cosechadas manualmente en cajas de 5 Kg, se ponen a deshidratar en casas situadas la parte más alta de la colina, a 350 msnm, donde la ventilación natural permite una perfecta y sana deshidratación. A finales de enero, se empieza con una prensa neumática. La fermentación se alarga por más de tres semanas y luego después de unos días más en maceración, se pone a criar por 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Luego el vino pasa otros 12 meses en un barril de cinco a diez hl. El vino descansa por un minimo de 6 meses antes de su venta

Producción: 5,000 botellas

Notas de cata:

Vista: brillante rubí, profundo, vivo y de alta intensidad

Nariz: bouquet complejo y profundo, de especias, pimienta y cereza

Boca: el pH bajo dona a este Amarone una facilidad de toma increíble. Taninos y alcohol regalan un vino sedoso, complejo y muy bien balanceado

Temperatura de servicio: 18/20°C previa decantacion

Capacidad de añejamiento: 15-20 años