COLLI DELLA MURGIA - SELVATO IGP

Estilo: vino tinto crianza, elegante y de gran personalidad

Nombre: Selvato IGP

Cosecha: 2015

Región: Gravina di Puglia (Bari) - Puglia (Italia sureste)

Denominación: Puglia IGP

Variedad: Aglianico 50%, Primitivo 50% Agricultura Biologica

Alcohol: 13,5%

Terruño: suelo calizo y pedregoso, con gran capacidad hidrica, ubicado entre los municipios de Gravina y Matera a una altura de 400 msnm, con clima mediterráneo y en parte continental

Elaboración: cultivo biológico, vendimia manual, maceración de 14 días en deposito de acero a temperatura controlada de 26 a 28°C. Prensadura neumática y crianza de 12 meses en depósitos de concreto vitrificado para una muy particular crianza a temperatura controlada de 12°C constante. Posteriormente seis meses en botella antes la venta

Producción: 40,000 botellas

Notas de cata:

Vista: rubí profundo de medio alta intensidad con reflejos morados

Nariz: bouquet complejo de buena intensidad, con notas de fruta madura y violeta

Boca: amplio y de buen cuerpo, armónico con los taninos ligeramente astringentes

Temperatura de servicio: 14-16°C

Capacidad de añejamiento: 6-8 años