CARPINETO - FARNITO CABERNET SAUVIGNON IGT

Estilo: vino tinto reserva, potente, complejo y de gran personalidad

Nombre: Farnito Cabernet Sauvignon IGT

Cosecha: 2017

Región: Chianciano Terme (Siena) y Gaville (Firenze) - Toscana (Italia centro oeste)

Denominación: Rosso Toscana IGT

Variedad: Cabernet Sauvignon.

Alcohol: 13,5%

Terruño: suelo arcilloso y calcáreo. Viñedos ubicados en el municipio de Chianciano Terme y de Gaville, de propiedad de la bodega puestos entre 200 y 350 msnm con exposición hacia el suroeste y hacia el este.

Elaboración: vendimia manual de las dos parcelas de uvas por separado. Prensadura neumática y fermentación controlada en acero de entre 25 a 29°C con maceración de 10 a 15 días. En la siguiente primavera, después de haber completado la fermentación maloláctica, los vinos se unen. Se quedan en madera de ocho a nueve meses y luego otros 8 a 12 meses en botella antes de ser comercializados.

Producción: 60,000 de botellas.

Enólogo: Giovanni Carlo Sacchet.

Notas de cata:

Vista: color rubí con ligeros reflejos anaranjados

Nariz: intenso, con notas animales muy marcadas 

Boca: pleno, potente y con gran persistencia. De considerable estructura y elegancia.

Temperatura de servicio: 20°C previa decantacion

Capacidad de añejamiento: 15-20 años

Rating: 90 Wine Enthusiast