CAVALCHINA - AMEDEO CUSTOZA SUPERIORE DOC

Estilo: vino blanco seco, fresco y de buen cuerpo

Nombre: Amedeo

Cosecha: 2014

Región: Sommacampagna (Verona) - Veneto (noreste).

Denominación: Bianco di Custoza Superiore DOC (primera bodega en producir ésta denominación hace mas de 50 años)

Variedad: Garganega 40%, Fernanda 30% (clon de Custoza), Trebbianello 15% (clon de Tocai) 15% Trebbiano

Alcohol: 13,5%

Terruño: suelo rojo y marrón, pedregales calcáreos, ubicado en el sureste del lago de Garda, en el sub-municipio de Custoza, a una altura de 125 msnm. Por el clima muy favorable, es una de las más antiguas áreas de producción de vinos en todo Veneto.

Elaboración: cosecha manual de las cuatro variedades por separado. Trebbiano y Trebbianello se cosechan en ligera plus maduración, se fermentan en acero a temperatura controlada de 16°C, pasando posteriormente por cuatro meses de barricas usadas, donde terminan la fermentación maloláctica. La Garganega se fermenta y cría en barril de Roble de Eslovenia de 15-20hl. La Fernanda, muy aromática, se fermenta en acero y en reducción (total falta de oxígeno). La mezcla se prepara a finales de mayo y después de dos meses en botella está listo para la venta. El rendimiento es de 55 hl por hectárea

Producción: 80,000 botellas

Notas de cata:

Vista: brillante con reflejos verdes

Nariz: amplio y fresco, con notas cítricas y de fruta seca

Boca: largo, elegante y extremadamente refinado, con final de fruta seca.

Temperatura de servicio: 8-10 °C

Capacidad de añejamiento: 4-8 años