ASTER - ROSE’ BRUT
$ 525.00
ZACCAGNINI - ASTER ROSE SPUMANTE EXTRA DRY
Estilo: vino rosado espumoso extra dry, fresco y elegante
Nombre: ASTER
Cosecha: n/a
Región: Catignano (Pescara) - Abruzzo (Italia centro este)
Denominación: vino rosado espumoso
Variedad: Montepulciano
Alcohol: 12%
Terruño: suelo arcilloso y calcáreo 200 msnm en el municipio de Catignano, con exposición hacia el este. Viñedos de propiedad con viñas de 15 años de edad aproximadamente y una producción de 11 ton/ha
Elaboración: vendimia manual precoz, a principio de septiembre, para preservar la acidez; prensado suave, con prensas neumáticas bajo vacío, separación de los hollejos después de un contacto de aproximadamente 3 horas y posterior decantación por gravedad a baja temperatura; primera fermentación en acero a 12°C y segunda fermentación para la toma de espuma en autoclave con el método Martinotti-Charmat, con permanencia sobre las levaduras por 6 meses; crianza de 3 meses en botella antes la venta
Producción: 50,000 botellas de 750 ml y 15,000 magnum de 1,5 Lt
Enólogo: Concezio Marulli
Notas de cata:
Vista: rosado brillante, con perlage fino y espuma persistente
Nariz: amplio y frutado, muy elegante, con notas de cerea y fresas
Boca: elegante y fino, con una delicada presencia de taninos, es un aperitivo esquisito, pero puede maridar comidas libera y frescas
Temperatura de servicio: 6/8°C
Capacidad de añejamiento: 5-8 años
Rating: Top 100 bodegas italianas Wine Spectator 2012
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