DOGAJOLO - ROSSO TOSCANA IGT

$ 420.00

CARPINETO - DOGAJOLO IGT

Estilo: vino tinto crianza, facil y de buen cuerpo (Baby Super Tuscan)

Nombre: Dogajolo (se pronuncia dogaiolo)

Cosecha: 2014

Región: Chianciano Terme (Siena) - Toscana (Italia centro oeste)

Denominación: Rosso Toscana IGT

Variedad: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon

Alcohol: 13,5%

Terruño: suelo arcilloso y calcáreo. Viñedos ubicados en el municipio de Chianciano Terme, de propiedad de bodega, puestos a 200 msnm con exposición hacia el suroeste.

Elaboración: vendimia mecanica de las dos variedades de uva por separado, prensadura neumática y fermentación controlada en acero a 28°C por una semana. Antes de que termine, se unen las dos variedades en barricas donde finalizan la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. Ligera crianza en madera por cuatro meses y luego el Dogajolo es embotellado y está listo para su venta

Producción: 2,5 millones de botellas

Enólogo: Giovanni Carlo Sacchet

 

Notas de cata:

Vista: color rubí vivo y muy intenso.

Nariz: facinantes notas animales, sobre una base de fruta madura

Boca: pleno y redondo, de óptima estructura, fino y facil de tomar

Temperatura de servicio: 16°C

Capacidad de añejamiento: 4-6 años

Rating: 86 Cellar Tracker

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