CARPINETO - MOLIN VECCHIO IGT

Estilo: vino tinto gran reserva, potente elegante y de gran clase

Nombre: Molin vecchio IGT

Cosecha: 2001

Región: Chianciano Terme (Siena) - Toscana (Italia centro oeste).

Denominación: Rosso Toscana IGT

Variedad: 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah

Alcohol: 13,5%

Terruño: suelo arcilloso con parte de limo y arena. Viñedos de cinco hectáreas, ubicados en el municipio de Chianciano Terme, de propiedad de la bodega puestos entre 290 y 320 msnm con exposición hacia suroeste.

Elaboración: vendimia manual el 26 y 27 de septiembre de 2001, prensadura neumática y fermentación en depósito de cemento de entre 25 a 30°C con levaduras autóctonas y maceración de 15 días. Contemporáneamente se da la fermentación maloláctica. Pasa 13 meses en barrica nueva (desde el 3 de marzo de 2002 hasta el 30 de abril de 2003). Puesto en botella el 5 de mayo de 2003 sin ningún tratamiento. Queda en botella mínimo 6 años antes de la venta

Producción: 9,800 botellas

Enólogo: Giovanni Carlo Sacchet

Notas de cata:

Vista: muy intenso de fuerte concentración

Nariz: vinos, con aromas de ciruela, zarzamora, vainilla y regaliz.

Boca: en boca predomina su fuerza, con excelente complejidad y elegancia

Temperatura de servicio: 18-20°C previa decantacion

Capacidad de añejamiento: 15-25 años

Rating: 94 Wine Enthusiast - 92 Wine Spectator