Vinos de gran guarda, más sutiles y para grandes paladares. 

Son vinos que tienen crianza en bodega de hasta tres y cinco años, y que por sus características se pueden guardar a lo largo de décadas. En vinos de hasta diez años de cosecha, tenemos aún cuerpos muy importantes y una potencia en la boca aún muy evidente. Por vinos más maduros (más de 10 y 12 años de cosecha), su potencia va decreciendo, para expresar en plenitud toda la madurez. Aromáticamente muy amplios, con notas terciarias en evidencia absoluta, etéreos y sublimes.

Necesitan alimentos muy complejos, especiados, o incluso en los vinos más maduros, se pueden tomar después de una comida, meditando y disfrutando cada trago.

 

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